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| IL BALLO DELLA TERRA Via dei Volsci , 51 Rome, Italy |
“DEGUSTAZIONE GUIDATA DI MIELI E FORMAGGI”
IN BREVE : durante la serata verranno illustrate le tecniche di analisi sensoriale necessarie per poter valutare le caratteristiche dei diversi mieli italiani, con prove di riconoscimento a livello olfattivo,gustativo e visivo. In seguito si discuterà dell'uso del miele in cucina, in Italia e nel mondo.
Verranno degustati 5 mieli differenti (castagno, acacia, agrumi, tiglio e eucalipto) con altrettanti formaggi. Verrà inoltre rilasciato un attestato di partecipazione.
5 mieli in degustazione castagno, acacia, agrumi, tiglio e eucalipto.
I formaggi protagonisti : Pecorino semi stagionato. Ricotta, caciotta mucca, caprini stagionato, 1° sale di Bufala, caciotta di Bufala, Pecorino di Fossa.
La degustazione sarà guidata da Federico Porro, laureato in Agraria presso l'università degli
studi della Tuscia, ha partecipato a diversi corsi teorico-pratici di Apicoltura e Analisi sensoriale del miele.
Recentemente e' diventato apicoltore a tempo pieno, gestendo i propri alveari in provincia di
Viterbo.
Il costo a persona e' di 25 euro.
Minimo partecipante 10 persone massimo 15 persone.
La prenotazione e' obbligatoria che potrà essere fatta inviando un e-mail a ilballodellaterra@libero.i
oppure telefonando al 06/ 4469936 tutti i giorni dalle 12,30 alle 21, 30 tranne il Lunedì.
Per disdire la partecipazione alla degustazione vi chiediamo di inoltrarla 48 ore prima, questo per dare l'opportunità ad altre persone di partecipare, e' previsto un secondo appuntamento per dare spazio a chi non rientra in questa data.
Siamo a Roma, in Via dei Volsci 51, nel cuore dello storico quartiere di San Lorenzo, " Il Ballo della Terra" e' un negozio di specialità enogastronomiche che pone particolare attenzione alla scelta dei fornitori e alla qualità dei prodotti offerti.
Per saperne di più visitate il sito Il Ballo della Terra!
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